Produção Mundial de Batatas

potatoes freshly harvested

Em todo o mundo, aproximadamente 341 milhões de toneladas de batatas são produzidas todo ano em cerca de 49 milhões de acres. A China é o maior produtor, com o cultivo anual entre 66 e 71 toneladas. Outros grandes produtores são a Rússia, a Índia, a Polônia, a Ucrânia, a Alemanha, a Holanda e a Bielorrússia.
A produtividade mundial média é em torno de 7,6 t/ac, embora haja muita variação e muitos países desenvolvidos estejam produzindo acima de 17,8 t/ac.

Nestes países, o consumo de batatas frescas é estável, embora as batatas processadas continuem crescendo em popularidade graças aos alimentos de preparo rápido. O consumo de batatas frescas em países em desenvolvimento está aumentando à medida que alimentação humana se diversifica.