Tipos de Batatas

Potato TypesHá muitos tipos diferentes de batata com cerca de 85 gêneros e aproximadamente 3000 espécies em todo o mundo. As informações encontradas neste site se concentram na ‘batata branca’ – Solanum tuberosum – que é a mais cultivada em todo o mundo.
Embora a maioria dos cultivares seja branca ou amarela na polpa e tenha cascas brancas, há diversas variações de cores. As batatas são plantas principalmente de estação fria, produzidas em temperaturas médias ideais que variam de 10 a 20°C.
Os tubérculos são suscetíveis ao congelamento e precisam ser arrancados antes do início do outono ou das geadas do inverno. Em muitas regiões, a produtividade é melhor quando a semente é plantada logo após a última geada. Isso garante um longo período de cultivo. Em áreas onde não há risco de geadas, as batatas podem ser plantadas durante o ano todo.
As variedades de batatas são tanto determinadas ou indeterminadas na natureza. As variedades indeterminadas crescerão por mais tempo e, em alguns ambientes de cultivo, precisarão de alguma forma de controle para interromper o crescimento das folhas e dos talos, antes da colheita.
A dessecação ou a destruição da folhagem da cultura em variedades indeterminadas deve ser programada para maximizar a produtividade e as características da qualidade do tubérculo.